ふくやの明太子はOSS？

テレビを何気なく見てたら博多名物　明太子がどうやって出来たのか？ってのを再現ビデオを作って紹介してた。

創業者がこだわって研究・開発したんだろうなって気はしてたんだけど、博多名物として多くの店が独自の明太子を販売するようになったのか気になったので最後まで見てた。

１０年以上かけて試行錯誤して完成させた製法や仕入れ先を惜しげもなく他の店の人に教えたそうだ。
これってオープンソースだよなぁ。